本文摘要：鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、较低胆固醇的营养身体健康食品。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、较低胆固醇的营养身体健康食品。鹅肉不含蛋白质，钙，磷，还所含钾、钠等十多种微量元素。那么，鹅肉都有哪些功效?夏季适不合适不吃鹅肉呢? 营养分析:1、鹅肉蛋白质的含量很高，含有人体必须的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养非常丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量低，对人体身体健康十分不利。根据测量，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都低，赖氨酸含量比肉仔鸡低。

3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风滑防衰老之效，是中医食疗的上品。4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列入21世纪重点发展的绿色食品。鹅肉是在夏天淮扬一带的最热衷的美食之一，虽然鹅肉很喜但是也抵挡不住淮扬一带人们对鹅肉的青睐，鹅肉不仅肉质细致味道也可口，而且鹅肉对人体也有解法五脏之热，止渴。所以夏天不吃鹅肉是最差的自由选择。

鹅生长在华南、华东一带，喜好水，脖子较长，圈养于河畔湖近旁，贤游泳，嗜食青草，所以鹅肉有益气补虚，和胃止渴。专治治元神羸，消渴。

中医指出，鹅肉具备养胃止渴、补气之功效，能解法五脏之热，所以有“喝鹅汤，不吃鹅肉，一年四季不腹痛”的众说纷纭。综上观之，鹅肉蛋白质含量低，含有“好脂肪”，营养也更加平衡，是鸡鸭肉所无法比的。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、较低胆固醇的营养身体健康食品。

其肉质肥瘦明晰，滑爽鲜美，汤鲜绝美。功效解析：1、补阴益气、暖胃开津：中医指出，鹅肉具备解法五脏之热、补阴益气、暖胃开津和减轻铅毒之功效，所以民间有“喝鹅汤，不吃鹅肉，一年四季不腹痛”的众说纷纭。2、不易消化吸收：鹅肉脂肪含量较低，而且品质好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸含量皆多达其他肉类，对人体身体健康不利.而其脂肪的熔点亦很低，质地坚硬，更容易被人体消化吸收。3、清热抗衰：鹅肉中B族为生寨和维生素E含量也较为多。

B族为生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的确保都有较好的起到，维生素E则有助人体多余自由基的清理，有抗衰老的起到。4、防癌：鹅肉中含有诱导癌细胞发育的物质，被世界卫生组织引荐为最佳防癌肉食产品。配上宜咎：1、较贵的朱全塔配上2、鹅肉+菜花=增加对胆固醇的吸取3、鹅肉+胡萝卜=防治癌症、心脏病，保持眼睛与皮肤身体健康鹅肉中的脂肪是含有不饱和酸的优质脂肪，有获取热量、调节体温、保持皮肤生长的起到，胡萝卜中的类胡萝卜素具备抗氧化起到，可转化成为维生素A，有助夜视能力。

脂肪与胡萝卜配上才能产生起到，充分发挥防治癌症、心脏病的功效。4、鹅肉+柠檬=益气补虚、解法铅毒。

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